Lungimiranza e innovazione accompagnano da sempre le produzioni di questa imponente cantina vitivinicola, ideata nel 1900, il cui progetto è unico sia per le caratteristiche di costruzione che per la suddivisione logistica dei locali. Scavata interamente nel tufo con una profondità di oltre 25 metri, offre un perfetto stoccaggio del vino. In questo modo la temperatura resta costante, permettendo una perfetta conservazione del vino e delle sue caratteristiche organolettiche.
Il complesso industriale di trasformazione delle cantine è suddiviso su quattro livelli: il piano terra è il livello operativo della cantina ed essendo a livello stradale permette la ricezione delle uve dal cancello centrale; qui troviamo il compressore a vite che alimenta l’impianto, uno scambiatore a corpo raschiato, il serbatoio del glicole di refrigerazione e le pompe elettriche, mentre la stazione frigo è ubicata sul terrazzo. Sempre sul piano terra si trovano le due linee di svinatura del mosto, un filtro a pannelli, una centrifuga, il laboratorio analisi, gli spogliatoi del personale con bagni e docce, un ascensore montacarichi per il piano inferiore, 3 depositi, un locale adibito all’imbottigliamento e una linea di imbottigliamento PET da 3l – 5l, una linea di imbottigliamento per bottiglia, un androne con scale per accesso agli uffici, locale rivendita aziendale e sala eventi e convegni.
Al piano primo vi sono gli uffici amministrativi e le vasche in cemento vetrificato per lo stoccaggio del vino semilavorato. Al piano secondo troviamo le portelle di ispezione delle vasche sottostanti e le rampe per camminamento ispettivo dei silos fermentino. Mentre nel primo piano seminterrato troviamo il secondo livello di vasche in cemento vetrificato utilizzate per il travaso, sfecciatura e stoccaggio del vino e degli spazi colonnati utilizzabili come magazzino o per il posizionamento delle barrique. Infine, nel secondo piano interrato troviamo il livello più profondo delle vasche in cemento vetrificato.
Costruire una cantina con queste caratteristiche ex novo avrebbe oggi costi inimmaginabili e questo fa di questo immobile un’incredibile opportunità per gli investitori.

Questa cantina vinicola certificata biologica che proponiamo in vendita, situata in una delle zone più prestigiose della denominazione Montecucco, beneficia di condizioni climatiche uniche, grazie alla sua vicinanza al Monte Amiata e al suo particolare profilo geologico.

I vigneti, con un’età media di 25 anni e allevati a guyot, sono in piena produzione, con una resa media di 70 quintali per ettaro di uva sana e di alta qualità. L’oliveto, anch’esso gestito in regime biologico, vanta circa 700 alberi di varietà Leccino, Frantoiano, Moraiolo e Olivastra Seggianese, producendo un olio extra vergine di oliva squisito.

Il terreno collinare, con un’altitudine media di 400 metri sul livello del mare, garantisce un’ottima ventilazione e precipitazioni moderate, creando le condizioni ideali per l’agricoltura biologica. I terreni ben drenati, argillosi-calcarei, sono perfettamente adatti alla coltivazione di uva e olive, con conseguente crescita equilibrata e maturazione ottimale.

L’area del Montecucco è caratterizzata da condizioni climatiche uniche, dovute alla sua vicinanza al Monte Amiata e al suo profilo geologico. La maggior parte dei vigneti si trova sui pendii delle colline, offrendo un ambiente ideale per la coltivazione del Sangiovese. Le fluttuazioni di temperatura durante la maturazione, maggiori rispetto alle pianure, contribuiscono ad un profilo aromatico più ricco nei vini. Il terreno in pendenza e l’attenta selezione dell’esposizione assicurano, nonostante l’altitudine, una buona maturazione sia in termini di contenuto zuccherino che di patrimonio fenolico, rendendo i vini adatti all’invecchiamento, specialmente quelli prodotti con lunghi tempi di macerazione.
Gran parte del territorio è caratterizzato da terreni di medio impasto argillosi e calcarei, molto adatti alla coltivazione della vite e dell’olivo.
Infatti, diverse aziende agricole della zona operano in regime biologico, proprio grazie a queste condizioni favorevoli.

Questa cantina è un’azienda pienamente operativa, completa di tutte le attrezzature necessarie per la vinificazione e l’imbottigliamento, producendo 40.000 bottiglie all’anno sotto 7 diverse etichette. Oltre alla cantina, la proprietà comprende un casale in pietra che potrebbe essere acquistato separatamente, offrendo la possibilità di espandersi in una struttura ricettiva di charme o di ampliare gli spazi dedicati alla produzione e alla degustazione dei vini.

Situata nel sud della Toscana, in provincia di Grosseto, al confine con la provincia di Siena e il comune di Montalcino, la cantina si trova alla confluenza di tre aree panoramiche della Toscana meridionale: la Val d’Orcia, la Maremma e il Monte Amiata. In meno di un’ora d’auto è possibile raggiungere l’intera costa tirrenica della Maremma, le città d’arte di Siena, Montepulciano, Pienza, Massa Marittima, Pitigliano, il Parco Nazionale della Maremma, le terme di Saturnia e le necropoli etrusche di Sovana e Vetulonia. In meno di mezz’ora si possono raggiungere la vetta del Monte Amiata, con le sue piste da sci per l’inverno e le fresche faggete per l’estate, il Parco Faunistico del Monte Labro, le terme di Petriolo, Bagni San Filippo e Bagno Vignoni, e le rovine della città etrusca di Roselle.

Questa eccezionale cantina rappresenta un investimento sicuro e redditizio nel settore in crescita del vino e dell’olio d’oliva biologici. La Maremma Toscana, con il suo clima mite, i paesaggi mozzafiato e la ricca tradizione enogastronomica, è una meta sempre più ambita da turisti italiani e stranieri in cerca di esperienze autentiche e prodotti di qualità.

Proponiamo in vendita questa meravigliosa villa ristrutturata e convertita in Boutique Hotel, immersa in un suggestivo parco , con ulivi, piscina con acqua riscaldata ed una vista mozzafiato sulla costa.
L’ attività è esercitata stagionalmente per un periodo di 7 mesi ed è svolta in un immobile di circa mq. 780 con due terrazze panoramiche di  complessivi mq. 250; sono utilizzate 12 camere e suite dotate dei più moderni comfort tecnologici. La costruzione è situata sul fianco di una collina fronte mare, ed è posta nel mezzo di un uliveto di circa mq. 5800.
Negli ultimi anni la struttura ha conseguito una notorietà internazionale di prestigioso livello, dovuta alla esclusività e all’eleganza dei servizi offerti, alla privacy assoluta e dalla strategica posizione, tanto da collezionare numerosi importanti riconoscimenti internazionali in ambito di ricettività di lusso e artistico.
La location è caratterizzata da alberi secolari ed uliveti, oltre una folta coltura di piante aromatiche, piante da fiore, essenze mediterranee, che fanno da cornice alla piscina ma lasciano libero lo sguardo che dalla terrazza giunge fino al mare con netta prospettiva su alcune isole dell’arcipelago toscano, verso ovest e fino alle Alpi Apuane, verso est. Proprietà davvero unica sia come dimora privata che come investimento sulle bellissime colline della Versilia, davanti alla famosa “Via Francigena” e il mare.